Fleur de Sel

Meersalz Fleur de Sel - geschöpft

Fleur de Sel, auf Deutsch auch die Salzblume genannt, gehört zu den hochwertigsten Salzsorten weltweit.

Herkunft

Unser Salz stammt von der Île-de-Ré in Frankreich (Erntejahr 2019/2020).

Aroma und Verwendung

Die zarten, fein strukturierten Meersalzkristalle schmelzen auf der Zunge und veredeln zahlreiche Gerichte. Im Wasser gelöst ist Salz gleich Salz – zumindest theoretisch. Erst seine besondere kristalline Form lässt Salz zu einem ganz individuellen Geschmackserlebnis werden. Unser Fleur de Sel eignet sich perfekt für Salate, Steaks, Ofenkartoffeln, gebratenes Gemüse, gebackenen Fisch, Meeresfrüchte, Eierspeisen, Gebäck und unendlich viel mehr. 

Tipp

Das Meersalz am besten erst direkt vor dem Verzehr hinzufügen. Die „Salzblumen“, müssen dabei nicht gemahlen werden, da sie zart und knusprig sind.

Wissenswertes 

Unser Fleur de Sel stammt von der französischen Atlantikküste, wo es in einem traditionellen und aufwendigen Verfahren von den Salzgärtnern einer kleinen Genossenschaft „geerntet“ wird. Nur bei heißem und trockenem Wetter entstehen an der Oberfläche des gesättigten Meerwassers die feinen Salzflocken, die in Handarbeit mithilfe eines Rechens abgeschöpft werden.

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