Muskat
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- Artikel-Nr.: 835
Muskatnüsse - ganz und ohne Schale
Herkunft
Unsere Muskatnüsse stammen von einer Kooperative aus Indien bzw Sri Lanka (Erntejahr 2019 bzw 2020).
Aroma und Verwendung
Muskatnüsse duften frisch gerieben unheimlich aromatisch, verlieren aber an der Luft schnell ihr Aroma. Der herb-würzige bis leicht bittere Geschmack ist sehr dominant. Dadurch kann es selbst in kleinen Mengen im Essen ausfindig gemacht werden.
Unser aktueller Muskat verfügt über eine angenehme Mischung schwerer Moschusnoten und leichter Zitrusaromen. Muskat lässt sich vielfältig einsetzen: Jeder Muskat-Fan weiß, dass Kartoffelpüree und Bechamelsauce erst mit einer Prise frisch geraspelten Muskats zum perfekten Erlebnis werden. Muskat veredelt jedoch auch hervorragend viele Suppen, Braten und Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli oder Spinat
Wer noch eine Flasche Baileys bzw. Amarula im heimischen Spirituosenlager hat, kann gern einmal die Reibe über einem Gläschen ansetzen. Ein Hochgenuss.
Tipp
Weniger ist mehr. Auch wenn wir bekennende Freunde der Muskatnuss sind, macht der Geschmack erst richtig Freude wenn er nicht das gesamte Essen bestimmt.
Besonderheiten und Wissenswertes
Die Muskatnuss ist in Wirklichkeit gar keine Nuss, sondern der Samen einer Frucht. Diese wächst in tropischen Gebieten am Muskatbaum und ähnelt einer Aprikose. Das äußere Fruchtfleisch wird dabei nicht verwendet. Im Inneren der Frucht befindet sich die Muskatnuss in ihrer Schale, die wiederum vom roten Samenmantel umhüllt ist. Dieser wird auch als Gewürz (Muskatblüte bzw. Macis) verwendet und schmeckt etwas feiner als die Nuss.
Muskat wirkt antibakteriell, hilft bei Magen-Darm-Problemen und soll sogar die Libido steigern. Nicht zuletzt hellt der Duft von Muskat die Stimmung auf.
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