Muskat
 
 

Muskat


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Muskatnüsse - ganz ohne Schale

Herkunft 

Unsere Muskatnüsse stammen aus Sri Lanka (Erntejahr 2016)

Tipp

Weniger ist mehr. Auch wenn wir bekennende Freunde der Muskatnuss sind, macht der Geschmack erst richtig Freude wenn er nicht das gesamte Essen bestimmt. Wer noch eine Flasche Bayleys bzw. Amarula im heimischen Spirituosenlager hat, kann gern einmal die Reibe über einem Gläschen ansetzen. Ein Hochgenuss.

Besonderheiten und Wissenswertes

Die Muskatnuss ist in Wirklichkeit gar keine Nuss, sondern der Samen einer Frucht. Diese wächst in tropischen Gebieten am Muskatbaum und ähnelt einer Aprikose. Das äußere Fruchtfleisch wird dabei nicht verwendet. Im Inneren der Frucht befindet sich die Muskatnuss in ihrer Schale, die wiederum vom roten Samenmantel umhüllt ist. Dieser wird auch als Gewürz (Muskatblüte bzw. Macis) verwendet und schmeckt etwas feiner als die Nuss.

Muskat wirkt antibakteriell, hilft bei Magen-Darm-Problemen und soll sogar die Libido steigern. Nicht zuletzt hellt der Duft von Muskat die Stimmung auf.

Aroma und Verwendung

Muskatnüsse duften frisch gerieben unheimlich aromatisch, verlieren aber an der Luft schnell ihr Aroma. Der herb-würzige bis leicht bittere Geschmack ist sehr dominant. Dadurch kann es selbst in kleinen Mengen im Essen ausfindig gemacht werden.

Jeder Muskat-Fan weiß, dass Kartoffelpüree erst mit einer Prise Muskat zum perfekten Erlebnis wird. Es passt jedoch auch hervorragend zu Suppen, an Braten und Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli oder Spinat.