Salbei
 
 

Salbei


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Salbei - gerebelt


Der herbe Heiler. Perfekt für Fleischgerichte und mehr.

Herkunft

Unsere aktuelle Ernte stammt aus der Bergkräutergenossenschaft Österreich.

Aroma und Verwendung

Unser Salbei duftet und schmeckt intensiv würzig und zart bitter. Er verleiht vielen Fleischgerichten von Rind, Schwein, Lamm oder Geflügel, besonders auch Pasteten und Füllungen sowie Leber die perfekte mediterrane Note. Aber auch Hülsenfrüchte, Eier-, Kartoffel- und Teiggerichte gewinnen durch Salbei an Charakter. Er harmoniert wunderbar mit Zitrone, Knoblauch und Ingwer.

Tipp

Den Salbei sparsam dosieren, sein Aroma entfaltet sich am besten beim kurzen Anbraten oder Mitkochen.

Wissenswertes / Heilwirkung

Salbei enthält wie viele andere Kräuter zahlreiche ätherische Öle, deren Heilwirkung gut belegt ist. Mit seinen antiseptischen und schmerzlindernden Eigenschaften eignet sich Salbei besonders als Teeaufguss perfekt für die Behandlung von Entzündungen im Mund- und Rachenraum, wie auch der Atemwege. Als Bestandteil einer Körper-Lotion hilft er gegen starkes Schwitzen und beugt Hautproblemen vor.