Indischer Milchreis mit Kardamom und Safran Februar 22, 20232 Kommentaren Ganz bestimmt hast du als Kind auch Milchreis mit Zucker und Zimt geliebt. Je älter wir werden, desto bewusster wählen wir auch unsere Lebensmittel aus. Stimmt's? Der indische Milchreis kommt...
Würziges Chili sin carne mit Gemüse Februar 07, 2023 geschrieben von Jan Kakao und Zimt – Woran denkst du? Wahrscheinlich nicht direkt an ein Chili. Dabei sind diese Zutaten in der westasiatischen Küche gar nicht so ungewöhnlich! Insbesondere in...
Cremige Midsommar Gnocchi-Pfanne mit Seelachs Februar 02, 2023 geschrieben von Jan Zitronige Frische, knusprig angebratene Gnocchis und der Duft von Sommer und Meer – na, läuft dir genauso wie mir schon das Wasser im Mund zusammen? Diese herrliche...
Feurige Schwarzer Urwaldpfeffer-Frischkäsebällchen Januar 24, 2023 geschrieben von Jan Manchmal sind es die ganz einfachen Gerichte, die herausstechen – so auch die Schwarzen Urwaldpfeffer-Frischkäsebällchen. Mit lediglich 4 Zutaten zauberst du dir im Handumdrehen einen leckeren Aufstrich,...
Fisch in Zeitungspapier gegrillt Januar 19, 2023 geschrieben von Markus Sämmer Nach einem erfolgreichen Angelausflug gibt es nichts Schöneres als den fangfrischen Fisch direkt auf dem Grill zuzubereiten. Durch das Midsommar-Gewürz erhält der Fisch eine einzigartige würzige Frische, die...
Hecht auf Brennnessel-Risotto Januar 19, 2023 geschrieben von Markus Sämmer Herrlich cremiges Risotto und knusprig gebratener Hecht – selten harmonieren zwei Komponenten so gut miteinander wie hier. Und bei wem die Brennnessel eher Erinnerungen an schmerzhafte Begegnungen hervorruft, wird das Gewächs...
Midsommar-Spieße mit Ananas Januar 19, 2023 geschrieben von Jan „Für mich bitte kein Fleisch.“ – wie oft hab ich bei diesen Worten in vollkommen überforderte Gesichter geblickt. „Aber was sollen wir dir denn dann auf den...
Midsommar Garnelen-Salat Januar 19, 2023 Verwendete Gewürze: 1 EL Midsommar Himalaya-Kristallsalz Zutaten: 300 g Garnelen (TK oder frisch) 250 g Kirschtomaten 300 g Feldsalat 1 Avocado 4 EL Öl 1 Zitrone (Saft) Zubereitung: Garnelen ggf....
Midsommar Vinaigrette Januar 19, 2023 geschrieben von Jan Wenn ich einen kleinen flachen Teller mit der Midsommar Vinaigrette zusammen mit etwas frischem Baguette als amuse-gueule auf den Tisch stelle, fühle ich mich immer wie in...
Schnelle Midsommar Fischsuppe Januar 19, 2023 geschrieben von Jan Jedes Mal, wenn der Duft von frisch zubereitetem Fisch durch meine Küche strömt, werden bei mir sofort Erinnerungen von Urlauben am Meer geweckt. Knuspriger Backfisch oder klassisches...
Jackfruit Gulasch mit Miriquidi-Rub Januar 05, 2023 geschrieben von Jan Ein Gulasch ganz ohne Fleisch? Oh ja! - Die Jackfruit macht es möglich. Durch ihre faserige Struktur erinnert sie sehr an zart gekochtes Fleisch. Und mit den...
Schnelle Aioli ohne Ei Dezember 28, 2022 Ein Rezept von Markus Sämmer Die Soßen sind leer? Kein Grund zur Sorge! Mit Markus schnellem und super einfachen Rezept für eine Aioli ohne Ei mixt du dir in wenigen...